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糯米花茶

栏目:云台特产      日期:2017-07-06      浏览:716次


糯米茶即流苏,流苏是连云港市云台山脉的特有树种,叫流苏茶,俗称糯米茶。糯米茶在仲春初夏,白雪压树,蔚然壮观。茶瓣狭长线状,馨味宜人。

流苏糯米花茶不同于其他茶,非人工栽培,是用遍布在宿城的山野峡谷中的野生糯米花树顶尖嫩芽精致而成。

该茶历史悠久,传说宿城夏庄、东崖屋村与悟道庵非常邻近,夏氏祖先尊佛敬道,从明代就开始向山僧们学采茶、做茶。为有别于悟道庵茶,夏家将茶取名“流苏糯米花茶”。

糯米花茶树属木犀科、喜阳、耐阴、耐旱,吸取岩石缝中的各种有机矿物质,以酸性土壤润育为伴,生长多年才能开花,一年只能采摘一次,不同于其他茶,多在清明至谷雨期间开始采摘,前后约15天左右。采摘的品相宜含苞待放的花与茶树顶尖嫩芽为最佳原料。

该茶制作工艺相当讲究,必须采取独特的方法,经过杀青和烘花等10多道复杂工序方可制成。其独特的品质风格是“味醇、色秀、色馨、液清”, 适量饮用能消暑解渴、消除精神疲劳、增进记忆、有利尿、杀菌、助解消化不良之症等功效。

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