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来海上云台山,一口吃掉春天

栏目:靠海吃山      日期:2019-03-19      浏览:280次


咱们连云港有山,又有海

都说靠山吃山

但,你知道山上人到底吃什么吗?

我不说,你可能真不知道

但我说了,你可能就真坐不住了

哈哈哈哈

今天就以“海上云台山”为例

跟你们唠一唠


唐王湖鱼头煲

唐王湖鱼头煲——唐王湖四面环山,周围林木繁茂、云蒸霞蔚,湖里的水都是天然雨水和山间泉水汇流而成。这里的花鲢鱼,个个体大肉肥,是海上云台山湖鲜的特色美味之一。

香椿炒鸡蛋

香椿鸡蛋——在海上云台山可谓是餐桌上必不可少的名吃。这里的香椿都是由山民亲手从林间采摘而来,鸡蛋也是来自山上村民散养的山鸡,新鲜的香椿过热水沥干,放入菜碗与还带着泥土味的野鸡蛋搅拌,倒入锅中翻炒,成型后,海上云台山的标志美食也就诞生了。


木耳炒山药

木耳炒山药——用野生的木耳炒山间特有的野生山药。中医认为,山药一味入三经:即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

板栗烧山鸡

板栗烧山鸡——用山间村民家的山鸡和野生板栗烹调而成,板栗是云台山一大特产,没有人工培植,山栗树散布于山间,山民养的山鸡也是在林间寻食,烧成的菜就成了地地道道的山林野味。

云雾茶

云雾茶——云雾茶,与雨花茶、碧螺春齐名,是江苏三大名茶之一,自宋时便被列为贡品。经过一代代人的潜心栽种,又因独享整个云台山脉面向大海的温湿条件,成为海上云台山一道亮丽的风景。每到丰硕的茶园香气满溢时,我们的采茶姑娘便会一枝一叶的采摘,用山间泉水冲泡成每一杯清茶。海上云台山有着得天独厚的赏茶、采茶、品茶环境。

虾仁拌香椿

白果水晶虾仁

农家豆角干烧肉


红烧唐王湖鱼头


马菜包子


清炒南瓜头


野生香椿


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